(1) Egy francia kifejezés (szó szerint lefordítva "blue ribbon" néven), amely eredetileg említett fordítani a nők szakácsok kulináris kiválósági díj. Most kifejezés bármely superior cook is alkalmazhatja. 2. Is kifejezés az edénybe – csirke (vagy borjúhús) cordon bleu —, amely egy vékony fésűkagyló, borjúhús vagy csirke tetején a egy vékony szeletekre egyes prosciutto vagy más sonka és Gruyère vagy más Swiss cheese, majd egy másik hús fésűkagyló. A halmozott meats és a sajt majd panírozva és pirított golden-ig.