Egy élő termelt fehérje sejtek, amelyek, még a nagyon kis koncentrációban foszfatázenzim sajátos kémiai reakciók, de a reakció nem használják. Enzimek hat fő csoportba sorolhatók, reakció típusa szerint fórumát: 1. oxidoreduktáz; 2. Transferases; 3. Hydrolases; 4. Lyases; 5. Isomerases; (6) Ligases. Leginkább egyes enzimek nevek általában származnak, amelyen azok el, a következő utótagú szubsztrát -ase. Így laktóz bontás laktóz cselekményei enzim; a egy hidroláz termelt minősül.