Az új világ bab Lima, Peru, ahol megállapították már 1500 nevezték. Két különböző fajta lima — a Fordhook és a baba lima (és Fordhooks nem felnőtt baba limas). Mindkettő halványzöld, gömbölyded testű, és van egy kis vese alakú görbe. A Fordhook pedig nagyobb plumper, mint a baba lima. Ez is birtokol egy teltebb íze, mint a kisebb relatív . Friss limas elérhető, júniustól szeptemberig. -A ' általában eladták a hüvelyben, melyik legyen kövér, szilárd és sötét zöld. a hüvely lehet hűtőszekrényben egy műanyag zacskót a legfeljebb egy hét. Akkor kell héj nélkül, csak a használata előtt. Fagyasztott limabab egész évben rendelkezésre állnak, és van címkével ellátott, megfelelően különböző (Fordhook vagy bébi). Konzerv és szárított limas van általában feliratú "jumbo," "nagy" vagy "kis" elnevezés méret és fajta nem vonatkozik. Déli, szárított limas gyakran nevezik vaj bab. Ha ők hívott tarka vagy foltos lila foltos vaj bab. Egy hagyományos módja annak szolgál limas, a kukorica a succotash. Ők is használják egyedül, mint egy köret, levesek és saláták néha. Lima bab tartalmaz egy jó adag fehérje, foszfor, kálium és vas. a lima is nevezik a Madagaszkár bab. Lásd még: bab.