Alacsony alkoholtartalmú, édes, arany bor készült ragadós rizs. Lényeges, hogy a japán szakács, mirin hozzáadása édesség és íz a különböző ételek, mártások és mázak. Áll rendelkezésre minden japán piacok és az ínyenc a szupermarketekben. Mirin is nevezik egyszerűen rizsbor. Lásd is rizsbor; kedvéért.