Ez a füstölt kolbász, Bologna, Olaszország, származik, és az eredeti, amelyből a szlengben neve "baloney" származik. a földön marha és a disznóhús, a kockák pork zsír és ételízesítők történik. Az olasz változat, melyik nem importált, mert a szükséges további főzés előtt a U. S. lépéseket, kormány hagyja jóvá, levegőn szárított és sima, kényes íz. Konzerv, főtt verziók importálják, Olaszországból, de azok nem íze, mint az eredeti. The American mortadella tulajdonképpen pork fat és hozzáadott fokhagyma íz kockák, bologna. A németek termék kiváló mortadella, pisztácia tartalmazó . Lásd: kolbász.