A név ered, a Tamil, a nép bentlakó Dél Indiában és a környező terület és eszközök "bors a víz. "Egy gazdag hús vagy növényi bouillon magasan kenyérből, curry és más fűszer ebben a levesben alapul. Általában a bits csirke (néha más húsok) tartalmazza, és rizs, tojás, kókusz shreds és még tejszín is tartalmazhatnak.