A csípős a mustár növény levelei népszerű soul élelmiszer-összetevő, csak a második collard zöldek rangsor. Ők mindkét tagja ugyanannak a családnak, valamint a brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta és karalábé. a levelek gazdag, sötét zöld és csípős mustár ízű. Bár ezek megtalálhatók egész évben egyes területi beállítások, friss mustár zöldek a leggyakoribb december keresztül március elején. Ők is elérhető fagyasztott vagy konzerv. Kiválasztásánál friss zöldek, Nézd meg a ropogós fiatal levelek gazdag zöld színű. Elutasítja azokat a sárga, petyhüdt, vagy kimagozott levelek vagy vastag, rostos a szára. Refrigerate zöldek, szorosan lezárt műanyag tasakba, legfeljebb egy hétig. Megmossuk, csak a használata előtt. Mustár zöldek párolt, sült, vagy párolt. Ezek általában szolgálnak köretként, hagyma, fokhagyma, sonka, sóval sertés vagy szalonnát gyakran ízesített . Mustár zöldek, keresztes növényi, van egy kiváló forrása A vitaminok és C, tiamin és riboflavin. Is mustár; lásd mustárolaj, mustár, kész.