Egy Kelet-indiai, a fehér liszt lapos kenyér, hogy könnyedén leavened a természetes élesztő kiinduló által kifejlesztett airborne élesztők. Naan hagyományosan sült tandoor kemencében. Lapított kör, a tészta a ruhát puff, a kenyér slap elhelyezi a különleges magas hőmérsékletű kemence oldalán használt helyezik. Kevesebb, mint 60 másodperc alatt, a kenyér puffs kissé, browns megérintette a kemence fala oldalán, és könnyű füstös ízt veszi fel. a kenyeret a gúla való speared, és eltávolítja a kemence fala forró kell kézbesíteni.