Ezek tört, párolt és erjesztett szójabab ragadós textúra és erős cheeselike íze van. Natto különösen népszerű Japánban, ahol azt használják aroma és asztal fűszerezett és nagyon kedvelt szolgálják fel át rizs. Gyakran keverik más összetevőket, mint például a mustár, a szójaszósz és a snidlinggel.