Rendkívül nagy, sötét barna gomba, hogy egyszerűen csak a teljesen érett formájában a crimino, ami viszont egy változata a közös művelt fehér gomba. a neve "portobello" kezdték használni az 1980-as években, egy brilliáns marketing trükk népszerűsíteni kevss csillog feladat gomba, hogy gyakrabban, mint nem, meg kellett kell ártalmatlanítani, mert a termelők nem tudtak eladni őket. a portobello gomba, amely könnyen mérhető 6 hüvelyk átmérőjű, van egy nyitott, lapos sapka. Mert az idősebb faj, a portobello kopoltyúk teljes mértékben kitett, ami azt jelenti, hogy néhány, a gomba a nedvesség el nem párolog. A csökkentett nedvesség koncentrátumok és gazdagítja az íze, és létrehoz egy sűrű, húsos textúra. Portobellos található ínyenc termékek piacán, valamint a sok élelmiszer-áruházak. a szárak nagyon fás és el kell távolítani (de mentett levesek, készletek, stb). , A sapkák lehet használni apróra vágott, mint a legtöbb gomba, de a portobello sokkal drámaibb használt egész. Különösen népszerű grillezett és használt-ban egy szendvicset, vagy saláta vagy entrée vastag szeletekre vágva. Lásd is gomba.