A skála mérésére savassága vagy lúgossága. Anyagokat az 7 pH alatt. 0 savas (magas a szabad hidrogén ionokat), és a fenti 7. 7 0 lúgos,. 0 semleges. Savak savanyú és maró anyagok és bázisok (lúgos vegyületek) ellenkező és csúszós. Esős éghajlatokon hajlamosak a savas talaj, száraz éghajlatokon alkáli talaj termelnek. Élelmiszer termesztés a talaj pH 6 között kell tartozniuk. , 3. és 6. 8. . Mész hozzáadott néha savas talaj és kén-alkáli talaj. Kiegyenlítő azt, kevesebb pH hatások termékenység talajban több humusz.