Bármely élelmiszer (általában a gyümölcs vagy zöldség), hogy a sima, vastag következetesség, finomra tört. Pürék lehet használni, mint egy köret, szolgált, mint egy köret vagy hozzá a sűrítő szószok vagy levesek. v. -darál, vagy élelmiszer áttörjük, amíg teljesen sima püré. Ez lehet elérni, az egyik lehetséges módszer, beleértve az élelmiszer-feldolgozó és turmixgép vagy kényszerítve az élelmiszer-át a szitán.