Az ókori rómaiak használni a virágok és gyümölcsök a birsalma fa mindent parfüm a mézet. Is volt tekinthető a szerelem jelképe, és kap az egyik célja a kötelezettségvállalás jeléül. Ellenére, a birsalma már kb több mint 4000 éves szerte Ázsiában és a Földközi-tengeri országok,-a ' nem különösen népszerű a amerikaiak. Ez sárga héjú gyümölcs úgy néz ki, és az íze, mint egy kereszt között egy Alma és a körte . a kemény, sárgás-fehér húsú nagyon száraz, és fanyar, savanykás ízű. Állag és az íz hogy jobban főzött, mint a nyers, és mivel a magas pektin tartalma, különösen népszerű a felhasználásra, zselék, és megőrzi a . Birs elérhető-ban szupermarketek, októbertől decemberig. Válassza ki azokat, amelyek nagy cég, és alig vagy egyáltalán nem jel zöld sárga. Pakolás birs egy műanyag zsák, és hűtőszekrényben, 2 hónap. Hámlasztás előtt a lekvárok, befőttek, desszertek és sós ételeket.