A vastag, celerylike szárat a hajdina-család tagja elérheti akár 2 méter hosszú. Ők csak ehető része a növényi , a levelek oxálsavat tartalmaznak, és ezért lehet mérgező. Rebarbara általában enni, mint a gyümölcs, bár-a ' botanikailag a zöldség. Nagyon fanyar eledel, sok fajta legtöbbje melyik esik két alapvető típusa – melegház és területen termesztett. Melegház Rebarbara abban különbözik a rózsaszín halvány piros szárak és sárga-zöld levelek, mivel a területen termesztett növények (ami sokkal hangsúlyosabb íz) cseresznye piros szárak és a zöld levelek. Melegház Rebarbara áll rendelkezésre az egyes régiók szinte egész évben. a területen termesztett növény általában megtalálható tél végétől kora nyárig, egy csúcs áprilistól júniusig. Válassza ki éles szárak, melyek élénk színű. a levelek legyen friss megjelenésű, és hibátlan. Romló, friss Rebarbara kell hűtőszekrényben, szorosan burkolózva egy műanyag zacskót, 3 napig. Mosni, és távolítsa el a leveleket csak a használata előtt. Miatt az intenzív fanyarság Rebarbara általában együtt jelentős mennyiségű cukor. , Ez teszi a finom szószok, lekvárok és desszertek és néhány régióban is ismert, mint pieplant népszerűsége miatt erre a célra. Amerikában, egy hagyományos íz kombinációja a rebarbara és az eper; Nagy-Britanniában, a rebarbara és a gyömbér. Rebarbara tartalmaz egy szép összeg a vitamin A.