Szójabab kinyert Könnyűolaj sárgás magas többszörösen telítetlen zsírok (58 %) és az egyszeresen telítetlen zsírok (23 %), és alacsony telített zsírok (15 %). A széles körben használják az Egyesült Államokban a margarin és a lerövidítése előállítása során. Szójabab olaj még mindig népszerű, mint a főzés olaj a kínai konyha, és mert olcsó, bérlőnek és birtokol egy magas füst pont a szívességet, az Egyesült Államok egyre . Lásd: is zsírok és olajak.