Egy hosszú, keskeny vágott alsó részén a bordák és egy disznó, szegycsonti részéből származó hús. Spareribs elég zsíros, amely hozzájárul azok ízletes íz. Barbecuing spareribs (általában, miután azok már pácolt) a leg--bb népszerű módszer készítmény. Lásd a disznóhús.