N. nagyon egyszerűen, egy kezdési-e a cukrászati héja, sekély oldalán, a töltés és a nincs felső kéreg. Kitöltésével lehet (például a gyümölcs vagy édes custard) édes vagy borsikafű (hús, sajt, illetve borsikafű custard) mint. Kezdési típusától függően a cukrászati shell lehet sült és majd tölteni, vagy töltött és majd sült. Piték lehet bite-sized (hors D'oeuvre gyakran szolgált), egyéni méretű (más néven tartlets) vagy teljes méretű. Előételek, a entrées vagy a desszertek is használható . Lásd: tarte tatin. helyesbítés savanykás éles, savas vagy savanyú .