1. A penész általában magas oldalú dob alakú, enyhén kúpos alsó és zárva célból használt különböző ételeket sütni. 2. A tál — általában alapul a puding, forcemeat Minestrone együtt a hús, hal, zöldség, sajt, stb – ilyen a penész sült. Az étel unmolded, és gyakran szolgált egy entrée (és néha a első természetesen) a mártással mint besamellel. 3. A tészta héja által timbale vas először mártja a tésztát, majd mély, forró zsír. Ha a ropogós tészta tolt le a vas, és a kihűlt, lehet tölteni egy édes vagy sós keverékkel. Timbale vasalók jönnek a különböző méretű és formájú, mint a szív, a csillagok és a pillangók. Ők áll rendelkezésre a szakboltokban konyhai .