Egy íz, hogy germon gyakran képest a wahoo közepes-magas zsír testben is finom, fehér (egy kis piros), és kissé édes. Valójában Hawaiians hívja a halak ono, ami azt jelenti, "édes. "Wahoo általában kifogott 20-40 font a tartományban, bár sokkal nagyobb tud kap. a piaci elérő azok általában darabokat formájában, vagy filé darabolva. Wahoo sült, broiled és grillezett. Lásd a halak.