Kode, yang diterbitkan oleh Food and Drug Administration, terdiri dari persyaratan model untuk menjaga kesehatan masyarakat yang dapat diadopsi dan digunakan oleh berbagai pemerintah daerah, negara bagian, dan federal, jika diinginkan. Hal ini digunakan oleh pejabat yang memiliki tanggung jawab kepatuhan untuk pelayanan makanan, toko ritel makanan, atau operasi makanan penjual.