Permen krem, semisoft, yang paling sering dibuat dengan gula, mentega atau krim, sirup jagung dan berbagai perasa. Rasa fudge paling populer coklat, meskipun maple (dibuat dengan sirup maple), butterscotch (dibuat dengan gula atau sirup jagung gelap) dan vanili juga favorit. Fudge dapat polos dan sempurna halus atau mungkin mengandung bahan-bahan lain seperti kacang-kacangan, cokelat chip, manisan atau kering buah, dll mungkin dimasak atau mentah, tapi kedua gaya harus diizinkan untuk menyetel sebelum pemotongan.