Digunakan sebagai bumbu dan hiasan untuk sejumlah besar masakan gurih, paprika adalah bubuk dibuat oleh menggiling polong aromatik manis paprika merah. Buah cukup sulit, sehingga beberapa grindings diperlukan untuk menghasilkan tekstur yang tepat. Rasa paprika dapat berkisar dari ringan sampai tajam dan panas, warna terang oranye-merah-dalam darah-merah. Paling komersial paprika berasal dari Spanyol, Amerika Selatan, California dan Hongaria, dengan berbagai Hongaria yang dianggap oleh banyak menjadi lebih unggul. Memang, masakan Hongaria telah lama digunakan paprika sebagai andalan flavoring daripada hanya sebagai hiasan. Semua supermarket membawa ringan paprikas, sementara etnis pasar harus mencari untuk varietas lebih tajam. Sebagai dengan semua bumbu dan rempah-rempah, paprika harus disimpan di tempat yang sejuk, gelap untuk tidak lebih dari 6 bulan. Lihat juga rempah-rempah; bagan herbal dan rempah-rempah.