Kecil pelletlike logam atau keramik berat digunakan ketika kue pie terisi atau asam kerak agar menyusut. Beban (dari 1 sampai 2 cangkir) dituangkan ke dalam berlapis foil unbaked pie crust. Shell kemudian dipanggang sebagian, foil dan beban diangkat keluar, dan kemudian baking selesai. Pie beban dapat ditemukan di toko-toko gourmet. Lihat juga panggang buta.