Tidak bebek sama sekali, makanan pedas, beraroma ini benar-benar kering ikan asin. Dapat ditemukan di pasar India Timur dan beberapa pasar khusus. Bebek Bombay paling sering digunakan untuk membumbui hidangan kari. Ketika dimasak sampai renyah, itu juga dapat dimakan sebagai makanan ringan.