Dinamai untuk kota yang asal, Esrom, Denmark, keju semisoft ini memiliki rasa yang agak tajam yang baik dilengkapi dengan gelap bir atau anggur merah berani. Karena usia, rasa mengintensifkan sampai kuat dan bersahaja. Esrom memiliki kulit tipis, kuning-coklat dan interior kuning pucat yang bertatahkan beraturan lubang. Lihat juga keju.