Topping pizza favorit ini adalah sosis babi yang kasar, umumnya dijual dalam link gemuk. Italia sosis biasanya dibumbui dengan bawang putih dan adas benih atau anise biji. Itu datang dalam dua gaya-panas (rasa dengan panas, paprika merah) dan manis (tanpa panas ditambahkan). Harus baik matang sebelum disajikan, dan cocok untuk menggoreng, memanggang atau braising. Lihat pula sosis.