Diimpor dari Sisilia dan dibuat dari anggur lokal, Marsala adalah Italia paling terkenal dibentengi anggur. Ini memiliki rasa yang kaya, berasap yang dapat berkisar dari manis kering. Manis Marsala digunakan sebagai anggur pencuci mulut, serta untuk membumbui makanan penutup seperti sebagai zabaglione terkenal. Kering Marsala membuat Aperitif hebat. Ada juga campuran Marsala khusus dengan tambahan bahan seperti krim, telur dan almond.