Berasal dari Denmark, keju ini lembut, krim ganda dapat kadang-kadang mencapai status hampir triple-krim dalam kekayaan. Vena biru yang halus dan elegan, mellow rasa. Saga biru memiliki kulit lembut, putih, dapat dimakan. Dapat ditemukan di toko-toko khusus keju dan banyak supermarket kelas atas. Lihat juga keju.