Istilah Jepang yang berarti "berpakaian makanan" dan merujuk kepada saladlike hidangan dikombinasikan dengan dressing gratis untuk bahan. Komposisi dressing bervariasi tetapi biasanya didasarkan pada tahu bubur. Aemono biasanya disajikan dingin sebagai makanan pembuka, meskipun Jepang diners kadang-kadang makan mereka menjelang akhir makan sebelum beras.