Lembaran logam yang kue, roti, biskuit, dll dipanggang datar, kaku. Biasanya memiliki satu atau lebih berubah-up kedua sisi untuk memudahkan dalam penanganan. Mengkilap, berat-gauge aluminium baking sheet adalah konduktor panas yang baik dan akan menghasilkan barang merata dipanggang dan kecoklatan. Lembar gelap menyerap panas dan harus digunakan hanya untuk item yang gelap, renyah eksterior yang diinginkan. Insulated baking sheet (dua lembar aluminium dengan ruang udara yang disegel antara mereka) baik lembut kue atau Roti remah, tapi banyak dipanggang tidak akan tajam pada mereka. Cookie dan breadstuffs dapat membakar ringan baking sheet. Untuk mengatasi masalah ini, menempatkan satu lembar ringan di atas lain untuk ditambahkan isolasi. Untuk bahkan sirkulasi panas, kue lembar harus setidaknya 2 inci lebih kecil di sekitar dari interior dari oven.