Ditemukan di sepanjang pesisir Atlantik dan Teluk, bluefish dijuluki "bulldog laut" karena keuletan nya. Ini berkisar 3-10 kilogram dan memiliki lemak, bertekstur halus daging yang berkisar dalam warna putih-abu-abu perak. Menghapus gelap, berminyak strip yang berjalan ke bawah tengah penting untuk mencegah daging menyerap rasa amis yang kuat. Bluefish terbaik ketika panggang atau panggang. Lihat juga ikan.