Berbagai squash sorban yang berkisar dari 4 sampai 8 inci dalam diameter dan 2 sampai 3 inci tinggi. Memiliki sorban biru-abu-abu terang dengan gelap shell hijau bebercak dengan abu-abu. Daging adalah jeruk dan rasa mengingatkan ubi jalar. Dapat dipanggang, kukus atau direbus. Lihat juga labu.