Dessert Italia tradisional disajikan pada saat perayaan seperti pernikahan. Kata cassata berarti "dalam kasus (atau dada). "Satu versi dari dessert ini telah mengisi kaya ricotta, manisan buah-buahan dan parut Coklat terbungkus oleh irisan tipis ditaburi liker kue bolu. Campuran kue dan keju mungkin juga berlapis. Makanan penutup adalah dingin, kemudian dihiasi dengan whipped cream, ricotta keju atau cokelat frosting. Versi lain, cassata gelata, dibuat oleh lapisan cetakan dengan lapisan es krim warna kontras, kemudian mengisi pusat dengan campuran ricotta-whipped cream-manisan buah. Cetakan beku sepenuhnya sebelum melayani.