Setelah makanan pokok Aztecs dan Mayas, buah gourdlike ini adalah tentang ukuran dan bentuk pir sangat besar. Di bawah furrowed, kulit hijau pucat adalah putih, agak hambar mencicipi daging sekitar satu biji yang lembut. Di Amerika Serikat, labu Siam yang tumbuh di beberapa negara termasuk California, Florida dan Louisiana (dimana ini dikenal sebagai mirliton). Labu Siam luas tersedia selama bulan-bulan musim dingin, tetapi dapat ditemukan di beberapa supermarket sepanjang tahun. Mencari orang-orang yang kecil, perusahaan dan tidak bercacat. Refrigerate dalam kantong plastik sampai satu bulan. Chayotes dapat disiapkan dengan cara apapun cocok untuk summer squash. Itu juga dapat dibagi, boneka dan panggang seperti acorn squash, atau digunakan mentah dalam salad. Karena rasa ringan memerlukan tegas bumbu. Labu Siam, dikenal sebagai christophene, adalah sumber yang baik kalium.