Karena itu diciptakan untuk menggunakan sisa makanan, hidangan Meksiko ini kadang-kadang disebut "orang miskin hidangan. "Terdiri dari jagung tortilla strip tumis dengan makanan lain seperti chiles hijau ringan, keju, chorizo dan suwiran ayam atau daging sapi. Piring juga dapat berlapis seperti lasagna dan dipanggang.