Benar-benar kecil, tuberous akar tanaman Afrika chufa Keluarga, sedge "kacang" sangat populer di Spanyol dan Meksiko, terutama sebagai dasar untuk minuman menyegarkan, horchata. Mereka memiliki kulit coklat, bergelombang dan rasa manis, chestnutlike. Chufas kering tersedia di tas di banyak pasar Latin dan toko makanan kesehatan. Menyimpan mereka, Rapat terbungkus, tempat sejuk, gelap untuk sampai satu tahun. Selain penggunaannya dalam horchatas, chufas membuat makanan ringan yang sangat baik. They're juga dikenal sebagai almond bumi, earthnuts dan harimau kacang.