Halus tanah tepung jagung, tepung jagung datang dalam kuning dan putih dan digunakan untuk breading dan dalam kombinasi dengan tepung lainnya di dipanggang. Tepung jagung giling dari seluruh kernel, sementara tepung jagung yang Diperoleh dari bagian endosperm kernel. Resep di Inggris istilah "maizena" digunakan secara sinonim dengan U. S. kata tepung jagung. masa harina adalah tepung jagung khusus yang bahan dasar jagung tortilla.