Dinamai Findon, Skotlandia, sebuah desa nelayan di dekat Aberdeen, finnan haddie sebagian bertulang, ringan asin dan diasap haddock. Itu awalnya Merokok selama gambut kebakaran, jarang sekarang dalam produksi lebar komersial. Di kepulauan British, finnan haddie telah lama hidangan sarapan favorit. Meskipun setelah secara eksklusif dari Skotlandia, sekarang yang diproduksi di New England dan negara-negara pesisir timur lain. Tersedia utuh atau fillet dan dapat didinginkan, erat dibungkus, untuk sampai satu bulan. Finnan haddie terbaik panggang, dipanggang atau rebus. Umumnya disajikan dengan saus krim. Lihat juga ikan.