1. Putaran kue tart yang dapat memiliki manis mengisi (seperti puding atau buah) atau mengisi gurih (sayur, daging atau gurih custard). Kue biasanya dibentuk dan dipanggang di khusus flan cincin, cincin logam jurang dengan sisi lurus (tentang 1 1/2-inch-tinggi). Flan ring terletak pada loyang sebelum adonan dipanggang. 2. Spanyol terkenal dipanggang custard dilapisi dengan karamel. Lihat juga crème karamel.