Dari fondre, kata Perancis untuk "meleleh," istilah "fondue" memiliki beberapa arti. Definisi pertama tiga yang berkaitan dengan makanan yang dimasak dalam panci pusat di meja. 1. Fondue au fromage adalah hidangan klasik Swiss warisan terdiri dari keju (biasanya emmentaler dan gruyère) mencair dan dikombinasikan dengan anggur putih, kirsch dan bumbu. Gigitan-ukuran potongan roti Prancis dicelupkan ke dalam campuran panas, gurih. 2. Fondue garpu adalah variasi dimana kubus daging sapi mentah yang dimasak dalam panci minyak panas, kemudian dicelupkan ke dalam berbagai saus gurih. 3. Versi lain adalah chocolate fondue, kombinasi cokelat leleh, krim dan kadang-kadang liker ke mana buah-buahan atau kue mungkin dicelup. 4. Memasak di Perancis, istilah "fondue" mengacu pada sayuran cincang halus yang telah direduksi menjadi bubur oleh panjang dan lambat memasak. Campuran ini sering digunakan sebagai hiasan, biasanya dengan daging atau ikan.