Berasal dari Perancis, galette adalah kue bulat, agak datar yang terbuat dari adonan pastry bersisik, ragi adonan, atau kadang-kadang tidak beragi adonan. Istilah juga berlaku untuk berbagai kue tar, gurih dan manis, dan ada banyak variasi karena ada region di Perancis. Mereka mungkin diatapi dengan buah, selai kacang, daging, keju, dll Galette des Rois, tradisional kue disajikan selama perayaan malam keduabelas, sering berisi kacang atau lain token yang dijamin untuk membawa keberuntungan penerima.