Terbuat dari kombinasi whey susu kambing dan sapi, keju ini Norwegia adalah samar-samar manis dan berwarna karamel. Tekstur dapat berkisar dari semifirm seperti fudge ke konsistensi kaku selai kacang. Hasil warna dan rasa manis cokelat dari perlahan-lahan memasak susu sampai gula yang mengaramelkan. Gjetost adalah sangat baik spread pada roti gelap. Scandinavia mysost keju (juga disebut primost) dibuat secara eksklusif dari susu sapi dalam cara yang sama dan rasanya hampir identik dengan gjetost. Lihat juga keju.