Ini pedas panas, sangat pedas bumbu dilayani di hampir setiap kali makan Korea. Terbuat dari sayuran-seperti kubis atau lobak-yang memiliki acar sebelum disimpan di erat disegel pot atau botol dan dikubur di dalam tanah. Itu telah digali dan digunakan yang diperlukan. Komersial kimchi dapat dibeli di pasar Korea. Itu akan terus tanpa batas di dalam lemari es.