Enzim restriksi adalah protein yang memotong DNA pada lokasi yang tepat. Pembatasan peta menggambarkan posisi kromosom pembatasan-enzim situs pemotongan. Ini digunakan sebagai biokimia "rambu-rambu," atau penanda daerah-daerah tertentu di sepanjang kromosom. Peta akan detail posisi dimana molekul DNA dipotong oleh enzim restriksi tertentu.