Kue kecil klasik dibuat almond paste atau tanah almond (atau keduanya) dicampur dengan gula dan putih telur. Almond makaroni dapat kenyal, renyah atau gabungan tekstur renyah luar dan dalam kenyal. Ada juga Kue Serabi kelapa, yang pengganti kelapa untuk almond. Makaroni dapat dibumbui dengan berbagai bahan seperti cokelat, maraschino ceri atau kulit jeruk.