Melestarikan kaya, pedas yang terbuat dari buah (biasanya cincang ceri, kering aprikot, apel atau pir, kismis dan manisan kulit jeruk), kacang-kacangan, daging sapi suet, berbagai rempah-rempah dan brendi atau rum. Tua mincemeats termasuk cincang, dimasak daging (biasanya sapi) — maka nama. Versi paling modern tidak menggunakan daging. Bahan digabungkan, kemudian ditutupi dan diperbolehkan untuk matang selama sebulan untuk rasa untuk berbaur dan lembut. Daging cincang komersial disiapkan tersedia dalam stoples di sebagian besar supermarket — khususnya di sekitar Thanksgiving dan Natal. Daging cincang dapat digunakan dalam banyak hidangan, termasuk kue, tart, puding dan cookie.