Italia untuk "sup", minestra paling sering menggambarkan sup sedang ketebalan, sering berisi daging dan sayur-sayuran. Minestrina ("sup kecil") adalah kaldu tipis, sedangkan minestrone ("sup besar") mengacu pada sup sayuran tebal yang umumnya berisi pasta dan kadang-kadang kacang atau kacang. Ini biasanya atasnya secara bebas dengan keju Parmesan parut dan cukup hangat untuk dianggap sebagai makanan lengkap.