Campuran telur, bumbu dan kadang-kadang air atau susu, dimasak dalam mentega sampai perusahaan dan diisi atau atasnya dengan berbagai tambalan seperti keju, ham, jamur, bawang, paprika, sosis dan herbal. Manis omelet dapat diisi dengan jeli, puding atau buah, ditaburi dengan confectioners' gula atau dinyalakan dengan berbagai minuman keras atau minuman. Untuk omelet halus, putih dan kuning dapat dipukuli secara terpisah dan dilipat bersama-sama. Mereka juga dapat disajikan datar atau dilipat. Lihat juga frittata.