Populer di selatan Perancis, baik di kafe dan untuk piknik, pan bagnat adalah sandwich terdiri dari besar, membagi roti atau bun, dalam yang disikat dengan minyak zaitun, kemudian diisi dengan irisan paprika hijau, buah zaitun hitam, irisan bawang, ikan teri, irisan tomat dan telur dimasak keras irisan — semua drizzled dengan vinaigrette.