Diterjemahkan sebagai "Anna kentang", hidangan Perancis klasik ini adalah persiapan sederhana diiris tipis kentang panggang dalam piring piring atau kue asal dangkal. Lapisan kentang buttered dan ditaburi garam dan merica. Piring kemudian erat ditutupi dengan foil dan atas berbobot. Setelah baking, hidangan terbalik ke piring saji dan kentang ternyata. Kentang dihasilkan "pie" cokelat dan renyah di luar dan lembut dan mentega di dalam. Itu dipotong menjadi irisan untuk melayani.